LA GAMA
Cubas de vinificación
De 8 a 100 HL*, nuestras cubas troncocónicas abiertas se pueden utilizar para vinificar vinos blancos y tintos.
Los distintos modelos se pueden equipar con accesorios diversos como cobertor tipo carpa, termómetro, intercambiador, indicador de nivel…
Cubas Vinistock
De 8 a 100 HL nuestras cubas troncocónicas Vinistock tienen un portalón redondo sobre el techo que permite la vinificación y la maduración de los vinos blancos y tintos.
Los distintos modelos se pueden equipar con accesorios diversos como termómetro, intercambiador, indicador de nivel…
*75 HL para la entrega en contenedor
Toneles redondos y ovalados
De 8 a 90 HL** redondos u ovalados, nuestros toneles se utilizan para la crianza de cualquier variedad, para vinos tintos o blancos. Los grandes volúmenes de estos toneles permiten obtener aromas sutiles y ligeros que respetan los aromas frutales originales.
Los distintos modelos se pueden adaptar a sus requisitos (altura, forma de la puerta, tipos de válvulas…) y se pueden equipar con accesorios diversos como termómetro, intercambiador, indicador de nivel…
**60 HL para la entrega en contenedor
Toneles ovoides
De 10 a 20 HL, este tonel ovoide se utiliza principalmente para la crianza de vinos blancos o tintos o para la vinificación de blancos. El tonel ovoide provoca un movimiento natural del líquido más importante que en los toneles redondos y ovalados (el movimiento browniano) lo que implica una mezcla más importante de las lías.
Se puede equipar en tonel con varios equipos como termómetro, intercambiador, indicador de nivel, tapón aséptico…
Demi-muid (600L)
Basado en su know-how como tonelero y su experiencia como fabricante de cubas y toneles, Rémi Sylvain concibió un demi-muid único. Diseñó y fabricó el demi-muid Marc Grenier para combinar lo mejor de estas dos profesiones y ofrecer la excelencia de un tonel en demi-muid.
Al igual que los métodos ancestrales de corte de tonelería, se utilizan duelas de roble hendido para el montaje del demi-muid Marc Grenier. Esta técnica tradicional garantiza una calidad excepcional y un sellado perfecto. El grosor de 50mm de las duelas permite una crianza reducida que revela las cualidades del vino y respeta los aromas primarios de la variedad de uva. El contacto entre el roble y el vino se produce de forma paulatina y suave. El vino penetra poco en la madera, el roble es fino y elegante.
Se utiliza la técnica de doblado al vapor, porque durante el calentamiento con vapor los taninos se refinan y se vuelven más flexibles. Esta técnica de tostado se utiliza en la fabricación de toneles y permite obtener un elegante y sutil aporte de madera para que el vino exprese plenamente su frescura y su terruño.
