Das Lebenswerk von Marc Grenier : Know-how und Qualität

Eine menschennahe Dimension

Große Fässer bedürfen ein selten gewordenes Know-how kombiniert mit Tradition und einem Auge fürs Detail. Mithilfe entlehnter Techniken aus der Kunsttischlerei und dem Zimmerhandwerk reiht sich dieses breit gefächerte Kunsthandwerk in die lange Tradition der französischen Handwerkskünste ein

Seit 1982 ist Marc Grenier im Herzen der Bourgogne angesiedelt. Die großen Fässer, die er mit Passion und Respekt für das verwendete Holz, herstellt, verleihen dem Wein eine feine Note verschiedener Aromen, eine hervorragende Temperaturstabilität und eine erstklassige Mikrooxygenierung. Die Küferei Marc Grenier ist seit Anbeginn zunächst in der Bourgogne und dann weltweit für die Sorgfalt und die hohe Qualität ihrer Produkte bekannt.

In 2015, als die Zeit des Ruhestands näher rückt, gibt Marc Grenier seine Foudrerie in die Hände der Familie Sylvain und begleitet seitdem Rémi Sylvain, Holzingenieur und Fassbinder in der dritten Generation, mit der Gewissheit, dass das Know-how und die Qualität seiner Produkte weitergeführt wird. Die zwei Familien teilen dieselbe Philosophie, denselben Wunsch, das menschennahe Unternehmen mit starkem handwerklichem Charakter aufrechtzuerhalten.

Rémi Sylvain

Handwerkliche Arbeit

Jeder Holztank und jedes groß Holzfäss, die in den Werkstätten der Küferei Marc Grenier hergestellt werden, werden angefertigt, um den Anforderungen und technischen Vorgaben jedes Kunden gerecht zu werden.

Wir lassen unser Holz 4 Jahre lang an der frischen Luft im Park der Küferei natürlich trocknen. Sobald die Dauben der Bottiche oder Fässer gesetzt sind, führen wir das traditionelle Erhitzen mit Holzfeuer durch.

Unsere Teams legen ganz besonders Wert auf die Fertigstellungsarbeiten, um Ihnen Fässer mit einer besonders sorgfältigen Ästhetik zu liefern.

Anzumerken ist, dass 80 % der Arbeit von Hand ausgeführt wird, unter Einhaltung des historischen Know-hows. Diese handwerkliche Eigenschaft hindert unsere Teams nicht daran, die definierten Protokolle strikt und diszipliniert einzuhalten. Alle Etappen der Herstellung werden dank eines strikten Nachverfolgungsverfahrens kontrolliert.

Zwar werden herkömmlichen Gesten bei der Montage, beim Erhitzen und bei den Endarbeiten weiter eingesetzt, unsere Teams verwenden aber auch für die Bearbeitung der Dauben moderne und innovative Werkzeuge, wobei sie dank digital gesteuerter Maschinen durchgeführt wird, die es ermöglichen, eine unvergleichliche Präzision zu erzielen.

 

Eine Präsenz in den Weinbergen in Frankreich und auf der ganzen Welt

Die großen Holzfässer und Holztanks der Foudrerie finden ihren Platz in den angesehensten Weinkellern Frankreichs - von der Bourgogne über Sancerre und Crozes Hermitage bis nach St. Emilion - aber auch weltweit in mehr als 18 Ländern (Argentinien, Italien, Neuseeland., Spanien, Südafrika, USA...).