Le respect et la connaissance du bois

Une sélection rigoureuse de chêne 100% français

Soucieux de fournir à ses clients une matière première de qualité, Rémi Sylvain sélectionne, des chênes de futaie issus majoritairement de prestigieuses forêts domaniales Françaises, gérées par l’ONF (Tronçais, Bercé, Fontainebleau, Haguenau, etc.), mais aussi des chênes provenant de forêts locales pour associer terroir viticole et terroir forestier. Vieillis naturellement et exclusivement à l’air libre, pendant 4 ans selon l’épaisseur, nos bois sauront conférer à vos vins les meilleures qualités organoleptiques.

Un engagement fort pour la préservation de l’environnement

La Foudrerie Marc Grenier possède la certification «PEFC», synonyme de qualité et de gestion durable des forêts, en termes de biodiversité, de management et de renouvellement des espèces. Cette certification garantit que les achats de bois de chêne sont réalisés auprès d’organismes qui respectent ces critères.

 

Une innovation, le débit selon la méthode de la fente

Pour les cuves, la Foudrerie Marc Grenier utilise principalement du bois de chêne scié à partir de la grume : le plot.

Pour les foudres, les merrains utilisés par la Foudrerie Marc Grenier proviennent exclusivement de la merranderie Yonne Merrain. Cette merranderie située en Bourgogne, appartenant également à la Famille Sylvain, possède des outils de fente uniques, spécifiquement développés pour la fente de grandes longueurs. Les douelles sont ainsi issues de bois fendu garantissant l’étanchéité parfaite. Cette technique de débit traditionnel garantit une qualité exceptionnelle des foudres.